Pączki Hiszpańskie

• 200 g mąki
• 4 jaja
• 100 g masła
• szczypta soli
• 1 szklanka wody

LUKIER: 

ok. 0,5 kg cukru pudru i 3,4 szklanki wody podgrzewamy, musi być bardzo gęste wtedy jest najlepszy lukier, można dodać aromat cytrynowy

Przygotowanie:

1. Wodę z masłem i szczyptą soli zagotowujemy.
2. Do wrzącej wody wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy by nie zrobiły się grudki, zmniejszamy ogień i ucieramy (mieszamy) tak by masa zaczęłą odchodzić od ścianek garnka.
3. Studzimy, wystudzone miksujemy z jajami.
4. Papier do pieczenia tniemy na kwadraty (wzdłuż szerokości 3 kwadraty powinny wyjść).
5. Masę nakładamy do szprycy o najgrubszej końcówce i wyciskamy koło na każdym kwadracie z papieru.
6. Olej rozgrzewamy, smażymy do koloru słomkowego.
7. Papier z ciastem wykładamy ciastem do spodu czyli przewracamy.
8. Studzimy polewamy lukrem:)