Bułeczki Łapki drożdżowo-marcepanowe

Najlepiej zaczć od rozczynu:

• 30 g świeżych drożdży
• 1 łyżka cukru 
• 1,4 szklanki ciepłego mleka
• 4 łyżki mąki 

Do średniej miski kruszymy drożdże i zasypujemy cukrem a następnie mlekiem. Dokładnie mieszamy do rozpuszczenia się drożdży, dodajemy mąkę i musimy wymieszać ja by nie było grudek. Przykryć miskę ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30 min. Jeśli rozczyn podwoi a nawet potroi swoją objętość jest idealny.

Następnie w dużej misce przygotowujemy:

• 250 ml ciepłego mleka (nie gorącego!)
• 1/3 masła lub margaryny roztopionej
• szczypta soli
• 1/2 szklanki cukru
• 500 g mąki
• 2 jaja
• aromat migdałowy do smaku i zapachu

DODATKOWO:

Masa marcepanowa z Lidla

1 roztrzepane jajko

Do miski wsypujemy przesianą mąkę dodajemy sól, cukier, roztopione masło, jaja i aromat oraz wcześniej przygotowany rozczyn. Ciasto wyrabiamy dość dobrze by było gładkie i elastyczne, jeśli zajdzie potrzeba dodać mąki. Odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości na ok 2 godzin.

Kiedy ciasto wyrośnie, przygotowujemy dużą blachę i wykładamy pergaminem. Na niej formujemy kulki a wokół niech mniejsze 4 palce (palce muszą się stykać z kulką innaczej się nie skleją). 

Do większej kulki wsadzić nadzienie masy marcepanowej (do mniejszyh paluszków też można). Układamy na blaszce w iekszych odległościach i smarujemy jajkiem.  

Z tego przepisu wyszło 15 łapek:)PIEC ok 15 min w 160*