Sernikowa Kostka z pianką

CIASTO:

• 20 dag mąki
• 10 dag masła
• 2 żółtka
• 15 dag cukru pudru
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao
• Wszystkie składniki zagnieść na jednolite ciasto. Schłodzić. Wyłożyć na blaszkę ( 25x35 cm ), podpiec 10 min w 170*.

MASA SEROWA:

• 1,30 kg sera zmielonego
• 3/4 szklanki cukru
• 6 żółtek
• 3/4 szklanki oleju
• 1/2 szklanki mleka
• 2 opakowania budyniu waniliowego (70gx2)
• 2 opakowania cukru waniliowego
• skórka otarta z 1 cytryny
• 2 łyżki soku z cytryny

Żółtka ucieramy z cukrami na jasną, puszystą masę, dodajemy sok i skórkę cytrynową, ser, olej i budynie rozrobione w mleku. Wylewamy na ciasto. Piec 30 minut w 175 st. C, następnie przygotowujemy kisielową piankę.

KISIELOWA PIANKA:

• 2 opakowania kisielu truskawkowego lub wiśniowego(70d)
• 6 białek
• 3/4 szklanki cukru
• szczypta soli

Białka ubijamy z sola na sztywną pianę, wsypujemy cukier,i ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy kisiele i mieszamy do połączenia się składników. Wykładamy na podpieczony ser i pieczemy 20 minut.

POLEWA CZEKOLADOWA:

• 25 dag margaryny Kasi
• 1 szkl.cukru pudru
• 7 łyżek kakao
• 2 łyżeczki żelatyny
• 5 łyżek wrzątku

W rondelku rozpuszczamy margarynę dodajemy cukier puder. mieszamy aż się rozpuści. Zdejmujemy z ognia i dodajemy kakao oraz żelatynę rozpuszczoną we wrzątku. Polewę wylewamy na chłodne ciasto.