piątek, 24 czerwca 2011

SŁODKA PIRAMIDA:)

Słodka piramida

Ciasto makowe
·         8 jajek
·         szklanka mąki
·         szklanka cukru
·         szklanka suchego maku
·         2 cukry waniliowe
·         2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wykonanie
Białka z cukrem ubić na sztywną pianę, podczas ubijania stopniowo dodawać po jednym żółtku. Następnie wszystkie suche składniki i wszystko delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do formy 24x42cm i piec około 50 minut w temp. 175 stopni. Wystudzone przekroić na dwa blaty.
Ciasto orzechowe
·         5 jajek
·         10 dag cukru
·         3 czubate łyżki mąki
·         2 łyżki bułki tartej
·         15 dag zmielonych orzechów
·         cukier waniliowy
·         1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wykonanie
Białka ubić z cukrem na sztywno, stopniowo dodawać po jednym żółtku i cukier waniliowy. Następnie dodać mą z proszkiem do pieczenia i orzechy z bułka tartą. Wszystko delikatnie zamieszać. Piec w formie tej samej wielkości co ciasto makowe około 40 minut w temp. 175 stopni.
Ciasto czekoladowe
·         4 jajka
·         4 łyżki cukru
·         2 łyżki kakao
·         4 łyżki mąki
·         cukier waniliowy
·         1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wykonanie
Białka ubić z cukrem, dodawać stopniowo po jednym żółtku i cukier waniliowy. Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao i wszystko delikatnie zamieszać. Ciasto upiec w tej samej formie co poprzednie ciasta, około 30 minut w temp. 175 stopni.
Masa pomarańczowa
·         3 pomarańcze
·         2 jabłka
·         1/2 szklanki cukru
·         1/2 szklanki wody
·         1 galaretka pomarańczowa
Wykonanie
Jabłka obrać i zetrzeć na grubej tarce. Pomarańcze obrać i pokroić na kawałki. Wodę zagotować z cukrem, dodać jabłka i pomarańcze, wymieszać i gotować do lekkiego zgęstnienia. Następnie wsypać galaretkę i dokładnie rozpuścić - nie gotować. Odstawić do wystudzenia, a następnie wstawić do lodówki do zastygnięcia.
Masa czekoladowa
·         1/2 szklanki mleka
·         10 dag margaryny
·         10 dag cukru
·         2 łyżki kakao lub gorzka czekolada
·         cukier waniliowy
·         1 kostka masła
Wykonanie
W rondelku rozpuścić mleko z margaryną, dodać cukier, kakao i cukier waniliowy. Wszystko razem wymieszać, zagotować na bardzo wolnym ogniu, a następnie odstawić do wystudzenia. Masło utrzeć na puch, dodawać po jednej łyżce wystudzonej masy.
Pianka
·         1/2 litra śmietany kremówki
·         2 galaretki cytrynowe
·         1 galaretka wiśniowa
·         1 galaretka agrestowa
·         puszka brzoskwiń
Wykonanie
Brzoskwinie odsączyć i pokroić w kostkę. Galaretkę wiśniową rozpuścić w 1 szklance gorącej wody, podobnie agrestową - odstawić do wystudzenia. Gdy obydwie galaretki stężeją, pokroić w kostkę. Galaretki cytrynowe rozpuścić w 1/2 litra gorącej wody i ostudzić. Kremówkę ubić i dodać lekko tężejącą galaretkę cytrynową, następnie brzoskwinie i pokrojone galaretki. Wszystko wymieszać.
Składanie ciasta
Na pierwszy blat makowy wyłożyć tężejącą masę pomarańczową - wstawić do lodówki, by masa dobrze stężała i nie wsiąkła w ciasto. Następnie położyć ciasto orzechowe, wyłożyć masę czekoladową i przykryć drugim blatem makowym. Na ciasto makowe wyłożyć piankę i przykryć ciastem czekoladowym. Polać polewą i całe ciasto wstawić do lodówki.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz