Tęczowy Śmietanowiec

Pyszny kolorowy i łatwy w wykonaiu Tęczowy Śmietanowiec.

Najlepiej zacząć od przygotowywania galaretek:

• 4 różne galaretki rozpszczone, KAŻDA w szklance wody.

Galaretki zostawiamy do stężęnia. Jak zastygną kroimy w kostkę.

Biszkopt:

• 5-6 jajek
• 3/4 szklanki cukru kryształu
• 3/4 szklanki mąki
• 1/4 mąki ziemniaczanej
• 1 cukier wanilinowy

Jajka muszą mieć temperaturę pokojową.

Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy po łyżczce cukru wymieszanego z cukrem wanilinowym. Żółtka roztrzepujemy i delikatnie wlewamy do ubitej piany z białek. Obie mąki przesiewamy i delikatnie mieszamy z masą, najlepiej drewnianą łyżką.

Wylewamy na formę wyłożoną pergaminem lub posypaną mąką. Pieczemy ok 15 min w temp. 160* do tzw. suchego patyczka. Biszkopt przekrajamy na pół.

 Masa:

• 0,5 l jogurtu greckiego
• 0,5 l śmietany 18%
• 1 cukier wanilinowy
• 3 łyżki cukru pudru
• 7 łyżeczek żelatyny
• 1 szklanka (250 ml) mleka

Mleko zagotowujemy, dodajemy żelatynę i mieszamy do rozpuszczenia się żelatyny. Odstawiamy do ostygnięcia.

Jogurt, śmietanę i cukry mieszamy.

Kiedy żelatyna z mlekiem będzie letnia, wlewamy do masy. Miksujemy chwilę do połęczenia się składników. Do masy wsypujemy galaretkę pokrojoną w kostę i wylewamy na biszkopt. przykrywamy drugą częścią biszkoptu.